Equipos técnicos de la Secretaría de Salud provincial recorrieron paseos feriales para concientizar a productores, emprendedores y vecinos sobre la manipulación segura de alimentos, pautas de higiene y detección temprana de síntomas.
En el marco del Día Nacional de la Lucha contra el Síndrome Urémico Hemolítico (SUH), el Gobierno del Chubut, mediante la Secretaría de Salud, llevó a cabo campañas informativas en terreno en Trelew y Puerto Madryn. La iniciativa buscó sensibilizar a la comunidad sobre la importancia de sostener medidas de higiene cotidianas para prevenir esta grave enfermedad.
Personal de la Dirección Provincial de Salud Ambiental (Una Salud) instaló stands didácticos e interactivos en el Paseo Ferial de Trelew —ubicado en la Sociedad Rural— y en la feria “Con Sabor a Madryn” en el Parador Municipal. Durante las jornadas, los profesionales dialogaron de forma directa con los feriantes y visitantes sobre las pautas clave para el manejo seguro de los alimentos.
El SUH es una patología provocada mayoritariamente por la bacteria Escherichia coli, presente en el intestino del ganado vacuno. Afecta principalmente a niños menores de seis años mediante insuficiencia renal, anemia hemolítica y baja de plaquetas, pudiendo generar secuelas severas. Se transmite por el consumo de carne mal cocida, leche sin pasteurizar, agua o vegetales contaminados y por contaminación cruzada.
Las autoridades sanitarias recordaron las principales pautas preventivas:
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Higiene de manos: Lavarse frecuentemente con agua y jabón, especialmente antes de cocinar o comer, y tras manipular alimentos crudos o ir al baño.
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Lavado e inocuidad: Desinfectar frutas y verduras bajo chorro de agua segura o añadiendo dos gotas de lavandina apta por litro. Consumir siempre agua potable.
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Cocción y manipulación: Cocinar la carne por completo (especialmente la picada, evitando ofrecerla a menores de 6 años) y no reutilizar utensilios para productos crudos y cocidos.
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Conservación: Comprar en comercios habilitados y mantener la cadena de frío por debajo de los 5 °C, sin dejar alimentos a temperatura ambiente por más de dos horas.
Frente a la aparición de diarrea (que suele tornarse sanguinolenta a los pocos días), dolor abdominal, vómitos, palidez o disminución de la orina, se insta a concurrir de inmediato al centro de salud u hospital más cercano para evitar complicaciones graves.
