La Facultad de Ciencias Naturales y Ciencias de la Salud abre las inscripciones para esta nueva propuesta de formación en la sede Trelew. Con una duración de dos meses, la capacitación busca profesionalizar las tareas de manipulación segura en espacios de contención comunitaria y prevenir enfermedades.
La Universidad Nacional de la Patagonia San Juan Bosco (UNPSJB), a través de la Facultad de Ciencias Naturales y Ciencias de la Salud, oficializó el lanzamiento de una nueva e importante propuesta formativa con un marcado sentido social: la Diplomatura Universitaria en Calidad e Inocuidad Alimentaria en Servicios de Alimentación.
Esta capacitación, que se dictará de manera completamente gratuita, tiene como principal objetivo fortalecer y jerarquizar los conocimientos de aquellas personas que se desempeñan a diario en servicios de alimentación con fines sociales o comunitarios. De esta forma, el programa está dirigido específicamente a coordinadores y trabajadores de comedores, merenderos y ollas comunitarias de la región.
El surgimiento de esta alternativa pedagógica responde directamente al escenario socioeconómico actual. El significativo y sostenido crecimiento de comedores y merenderos en contextos de crisis ha reconvertido a estos espacios vecinales en actores fundamentales para garantizar la seguridad alimentaria territorial. Ante esta realidad, la universidad asume un rol activo para dotar a los referentes comunitarios de herramientas técnicas indispensables.
Con esta iniciativa, la casa de altos estudios busca dar una respuesta concreta a una demanda que es cada vez más creciente en materia de calidad e inocuidad. A través de la promoción de buenas prácticas de manufactura, se persigue asegurar que todos los procesos de producción, manipulación y consumo de alimentos en los sectores vulnerables sean totalmente seguros.
Desde la coordinación académica destacaron que la meta final es contribuir de forma directa a la prevención de las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA), minimizando al máximo los riesgos sanitarios o situaciones no deseadas en las distintas etapas de la cadena de preparación de los menús cotidianos.
Cursada y Modalidad
La diplomatura tiene previsto iniciar formalmente el próximo sábado 8 de agosto y se extenderá a lo largo de dos meses de formación intensiva. Los encuentros se desarrollarán de manera presencial todos los sábados en el horario de 9:00 a 13:00 horas, facilitando la asistencia de quienes trabajan o colaboran en la semana.
Las clases tendrán lugar en las instalaciones de la sede Trelew de la UNPSJB, ubicada céntricamente en la intersección de las calles 9 de Julio y Belgrano. El plan de estudios contempla un total de seis módulos pedagógicos con una carga horaria global de 100 horas reloj, estructuradas de manera equilibrada entre instancias de debate teórico y dinámicas de aplicación práctica en taller.
El trayecto académico está compuesto por el siguiente esquema de contenidos:
Módulo 1: Alimentos y agua.
Módulo 2: Legislación alimentaria y organismos de control.
Módulo 3: Inocuidad de los alimentos.
Módulo 4: Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA).
Módulo 5: Sistemas de gestión de la inocuidad alimentaria.
Módulo 6: Técnicas básicas de primeros auxilios.
Información e Inscripción
Para realizar consultas adicionales o solicitar mayores especificaciones sobre el cursado, la institución habilitó la casilla de correo electrónico oficial: diplomatura.sede.trelew.fcnycs@gmail.com.
Las personas interesadas en reservar una vacante ya pueden completar el registro digital obligatorio completando sus datos en el siguiente enlace formal: Formulario de Inscripción en Línea.