El proyecto «Burros Patagones», que busca producir, faenar y comercializar carne de burro en Chubut, quedó momentáneamente paralizado luego de que el Ministerio de la Producción suspendiera la emisión de las autorizaciones finales necesarias para su funcionamiento.
La medida no implica una prohibición del consumo de carne de burro en sí, sino que impide que el establecimiento obtenga la habilitación administrativa para faenar animales y vender el producto de manera legal, mientras continúa una investigación iniciada de oficio por la Fiscalía Ambiental de Rawson.
Según explicó el productor Julio Cittadini, la provincia decidió congelar el expediente hasta que la Justicia defina si existen irregularidades vinculadas al proyecto. El empresario sostiene que, tras más de tres meses de investigación, no fue imputado ni recibió una notificación formal sobre las actuaciones.
Ante esta situación, la defensa presentó la recusación de la fiscal que interviene en la causa al considerar que existe falta de objetividad. Mientras tanto, el emprendimiento no puede avanzar con la habilitación comercial, pese a haber realizado pruebas piloto y degustaciones públicas de la carne con resultados favorables.
Fuente: Diario Crónica
